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当春天抖落身上的严寒，将一扇大幕开启，你会发现她的层次感是如此分明。先是“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”；你慢慢往前走，翠柳依依，桃红杏白，“绿柳烟外晓寒轻，红杏枝头春意闹”；你再往前走，莫要回头，“草树知春不久归，百般红紫斗芳菲”。那葱葱郁郁、无边无际的绿啊，染了塞北，也醉了江南。这一路的风景，招呼着人们，走出户外，踏青也好，赏春也罢，翠峦叠嶂，平畴深谷，那些怒放的生命岂止迷离了你的双眼，能不震撼你的心灵？
与别人放开脚步春游、满含欣喜赏花不同，我会带着渴望而好奇的目光，循着春天的足迹，在松软的黄土地上、在春风浩荡的河谷、在荆棘杂草丛生的山林，找寻大美春天馈赠于我的天然食材：小蒜、香椿、花椒叶、山韭菜、刺儿菜、嫩槐花……你别小看这些从黄土里拱出来、从树枝上冒出来的生灵，她们静默而不张扬，奉献不求回报。她们除了装点春天，还让上好的美味在餐桌飘香。
清明前，我按捺不住外出的心思，一有空，两条腿就闲不下来。随身带上一把小铲，或骑车，或步行，来到每年春天小蒜如期出没的地方。这些刚从土壤里钻出来的野菜，纤柔、嫩绿，看似幼童头顶的细发，在春风里摇曳。我弯下身，一铲子下去，一窝的小蒜便露了峥嵘。那大小不一、圆润雪亮的果实，缀满密密细尾，交互纠结在一起，放在盆子里，你自会引发“大珠小珠落玉盘”的遐想。我把这些挖来的野菜择洗干净，满屋的蒜香弥漫开来，这久违的味道让我欲罢不能：午饭就它了，小蒜鸡蛋炒小米！我先让小米在开水里洗礼，行将开花时捞出，再安放于电饭锅酝酿，一袋烟功夫，打开锅盖，释放水汽，小米焖饭呼之欲出。这最后一步也是最精彩的一幕就在小蒜的烹饪。先把鸡蛋炒好盛出，将备好的小蒜苗、蒜分离，切瓣或小段，待油热投入小蒜，却见得它们噼里啪啦、活蹦乱跳的景象，使小小厨房瞬时生动起来。不过，热闹是一时的，小蒜存乎于半生不熟间，既要保留它的鲜香，又不至于太过辛辣。此时，把熟透的、整装待命的小米、鸡蛋连同各式佐料一一键入，为给炒小米增色，临出锅放点胡萝卜丁，撒入切好的小蒜苗。这般小米炒饭，你在饭店是找不到的。鹅黄的小米、鸡蛋，成为这顿饭的主色调，白生生的小蒜、红红的萝卜、绿油油的蒜苗点缀其中，搅动了你的视觉。细细品尝，你会感到一股浓香在舌尖上荡漾。好吃归好吃，但也得悠着点。
有谁知道，当春天来临，花椒树上，“小荷才露尖尖角”，那绿里带黄、青里含紫的鲜嫩椒叶，摘一片放在鼻下，那种香沁人心脾。没想到吧，我满心欢喜地把它们带回家，一遍遍清洗，然后剁成碎末备用。想吃烙饼你就来吧，我把面和得软软的，让它醒醒，再擀开来，撒上椒叶、葱花、咸盐，淋上食油，放入饼铛煎烤。这种烙饼，浓浓的葱花味夹杂着麻辣的椒香，口感非同一般。如果再捣些蒜泥伴之，更让人难以投箸。正所谓“烙饼蘸蒜，越吃越馋”。
春日的周末，我与友人相约，驱车前往距城30里开外的山野，听说，那里，有我渴望采摘的山韭菜。车子在靠山的一个小村停下，13户村民散居于此，常住人口寥寥4人。可以想见，我们一行人的到来，无端地打破了山村的宁静。
通往山里的路，时不时被葳蕤的荆棘封杀。我们在山林里逶迤而行，时而弯腰，时而拨开树丛。终于，在人迹罕至的地方，在枯枝败叶下，一片片带露的韭菜正在阳光照射下闪着亮光。我在想，同一个族亲，长在菜园里的韭菜，既得浇水，还要施肥，一茬一茬，少不了园丁的侍弄。而择生于深山野林的韭菜，虽居穷乡僻壤，也赚不到关注的目光，可呼啦啦春风刮过，它就自由恣肆地生长，争先恐后，蔚为壮观。其生命力如此旺盛，让我唏嘘不已。一个时辰左右，我们带着的储物袋被散发馨香的韭菜塞得鼓鼓囊囊。此时，一阵倦意袭来，在青草夹杂旧叶的地方，我闭目仰卧，好不惬意。温暖的阳光将婆娑的树影投射在我的身上，带露的泥土气息，还有那些有名或无名的花草，散发着袅袅芳香。不远处，布谷鸟急促的催春声和此起彼伏的春虫和鸣在耳畔交响，我欣欣然陶醉于此。若不是友人提醒，说不定我还会小憩一阵。
这些林林总总的花草茎叶，依托苍茫大地着床，采日月精华，历经严冬之艰辛孕育，以“野火烧不尽，春风吹又生”的荡气回肠壮举，将蓄积了一冬的琼浆玉液无私地馈赠于人类。它们，多像出征的战士，头顶春光，前赴后继。若母之初乳，有机，芳香，富含N种营养元素。食之，还会提高免疫力。它们或许不能挑逗你的味蕾，但你绝不能忽视它们的存在。
