- A+
生津止渴，解暑除烦。”这是《陆川本草》中对丝瓜精辟的评价。
在故乡，每一处闲散之地，都可见到绿得化不开的丝瓜，都可见到火辣热情的丝瓜花，都可见到黄花青藤间羞涩腼腆、身材颀长的丝瓜儿。
初夏，丝瓜透着一股清幽幽的草木气息，如成熟的村姑。翡翠雕刻的枝藤和叶蔓玉臂勾引，缠绵悱恻。硕大肥厚的叶子，正面墨绿，背面石绿，线条粗犷，叶脉清晰，形似枫叶，大如南瓜叶。丝瓜花比菜花还要明艳，摄人心魄的明黄，五瓣儿，沾着花粉，花蕊黄得透明，极具秀雅之气。丝瓜花恣情地展露自己的青春和妩媚，招蜂引蝶，笑傲晨昏，浓郁的芳香醇酒般弥漫了吉祥的村庄。
摘丝瓜得讲究技巧。在一根芦竹的细端绑上镰刀，探进密叶间丝瓜的根部，勾住茎，往下用力一拉，哧啦一声，一条直挺挺的丝瓜“啪嗒”掉在地上。
苏中农村，丝瓜的吃法颇多。丝瓜蛋汤和丝瓜豆瓣汤最为寻常。丝瓜蚕豆汤美味爽口，汤汁浓稠如奶。乡下的女人坐月子，多半是喝这蚕豆丝瓜汤的。
丝瓜炒青毛豆米，绿得晶莹透亮，是喝粥和呷酒的好小菜哩！祖父一大杯大麦烧，不一会儿就下肚了，抿抿嘴，捻捻须，双眼放光，皱纹舒展，随口哼一段扬剧《梳妆台》或淮剧《赵五娘》，摇头晃脑的，一脸的惬意和满足。
母亲善烧丝瓜豆腐汤，青白相间，色调清新，入口软滑爽利。若是掺进几把馓子更好，丝瓜吸足了馓子上的油，搛一筷嚼嚼，香糯可口，油而不腻。豆腐融入汤汁的精华，再配以虾米、麻油、葱花，那叫一个鲜香爽口。
青椒炒丝瓜皮特香。将丝瓜皮洗净，切丝，青椒去蒂去籽，切成丝。待菜油烧熟，一并倒入锅内翻炒，佐以细盐、酱油、味精，出锅后，一盘绿滴滴的炒菜，弥漫着独特的乡野气息，瞬间把我们淹没。
丝瓜炒菱米子，是地道的乡土菜肴。丝瓜的青嫩、菱米的粉鲜，佐以透鲜的虾皮、绛红的辣椒，入口鲜甜滑润，各种美味汇入其中，犹如一团香辣的火焰在舌尖舞蹈。
齐白石老人八十三岁画作《丝瓜》中，焦墨挥就的竹篮中横陈着数条丝瓜，笔墨清淡萧疏，丝瓜的纹络线条浓淡相宜，一股勃勃生机跃然纸上，丝瓜的青气扑人鼻息。
季羡林笔下的丝瓜是有思想的：“它能让无法承担重量的瓜停止生长；它能给处在有利地形的大瓜找到承担重量的地方，给这样的瓜特殊待遇，让它们疯狂地长；它能让悬垂的瓜平躺下……”季老对丝瓜的喜爱溢于言表。
丝瓜亦从古籍中溢出几缕青绿之光。宋代杜北山的“数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生”，人生草木间，与清风明月为伴，寻常丝瓜颇具诗意风情；同时代赵梅隐的“虚瘦得来成一捻，刚偎人面染脂香”。丝瓜，思瓜，浑身流泻着女性的曼妙与风情；陆游《老学庵笔记》提到：“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚。”足见用它清洗砚台，效果尤佳。
青青丝瓜满院香，那是浓浓的母亲味道，香在流年里，香在人心间。乡间的丝瓜，只需一抔土、几瓢水、几排架，便恣情攀爬、火爆开花、慷慨挂果，温润着我们恬淡的乡村生活。丝瓜的绚烂和静美如同母亲一样，闪耀着母性的光辉，谦恭勤勉，用沉默的禀性和顽强的精神，喂养着我们和村庄一起丰满起来。
